Классический рецепт
Что касается традиционного рецепта, то здесь присутствует всего 2 ингредиента — молоко и мороженое. Если они хорошего качества, к ним не приходится ничего добавлять, да и сам процесс отнимает считанные минуты, после которых можно наслаждаться напитком. Однако иной раз приходится еще взять ванилин или сахарную пудру. А чтобы коктейль точно получился «тем самым», рекомендовано самостоятельно сделать мороженое, рецепт которого приведен ниже.
Состав:
- Сухое молоко — 1,5 ч.л.
- Молоко 3,2% жирности свежее — 200 мл
- Сахарная пудра — 37 г
- Крахмал — 1 ч.л.
- Ванилин — 1/4 ч.л.
Приготовление:
- Влейте в металлическую маленькую кастрюлю 150 мл молока, всыпьте в него весь объем сухого и сахарную пудру. Нагрейте на водяной бане, помешивая ложкой. Когда сухие компоненты растворятся, а смесь начнет (!) закипать, забросьте щепотку ванилина. После этого нужно дать возможность ей дойти до кипения, параллельно перемешивая в 50 мл холодного молока крахмал.
- Введите в кипящую жидкость молоко с крахмалом, позвольте ей немного загустеть и снимите с плиты. Этот момент ожидания обычно длится всего 5-7 мин. Вылейте жидкость в бидон или специальный контейнер, остудите при комнатной температуре и перенесите в морозилку на 3-4 ч.
- После того, как мороженое готово, можно приступить непосредственно к созданию коктейля: пропорции, указанные ниже, соответствуют ГОСТу, и Вы можете варьировать их по собственному усмотрению.
- Молоко и мороженое соединяются в равной пропорции: на 1 ст. молока надлежит использовать такой же объем мороженого. Перед тем, как молоко залить в блендер, его кипятят и охлаждают до 6 градусов. Затем компоненты взбиваются на протяжении 1,5-2 мин., скорость выставляется максимальная.
Если было приобретено (приготовлено) правильное мороженое, а молоко свежее и соответствует температурной норме, напиток будет воздушным, нежным, с однородной консистенцией и крупными пузырьками на поверхности.
Домашний молочный коктейль с мороженым и бананом
Необходимые продукты:
- 120 грамм шоколадного мороженого;
- 400 грамм молока топленого;
- 2 ложки какао;
- 1 спелый банан;
Приготовление:
Чтобы у вас получился рецепт молочного коктейля в домашних условиях, топленое молоко влейте в глубокую емкость и смешайте с двумя ложками какао. Все содержимое поместите на средний огонь, и все время, помешивая ложкой, чтобы быстрее разошлись комочки какао, все содержимое доведите до кипения.
Приготовленную молочно-шоколадную смесь нужно остудить и вылить в емкость для блендера. Сюда же нужно добавить очищенный и порезанный кусочками банан. Все содержимое продолжайте взбивать до того момента, пока бананы не превратятся в однородную смесь.
Теперь пришло время добавить в коктейль порезанное мороженое и снова взбить все компоненты до образования однородной смеси. Банановый молочный коктейль нужно разлить по подготовленным бокалам и можно подавать к столу.
Молочный коктейль с клубникой
Необходимые продукты:
- 130 грамм мороженого сливочного;
- 2/3 стакана молока;
- 10 спелых ягод клубники;
Как сделать молочный коктейль в домашних условиях:
Чтобы приготовить молочный коктейль с мороженым рецепт в домашних условиях нужно немного растопить мороженое при комнатной температуре. Помыть ягоды клубники, удалить все плодоножки и немного просушить. Молоко налить в высокий стакан и оставить при комнатной температуре.
В емкость для блендера нужно залить стакан молока, добавить ягоды клубники и немного подтаявшее мороженое. Все добавленные компоненты необходимо взбить при помощи блендера до образования однородной смеси. Если вдруг приготовленный коктейль получился густым, вы можете добавить в него еще немного молока.
Коктейль молочный со вкусом ирисок
Все просто, как дважды два. Детям вкус знакомых конфет очень нравится, попробуйте им его напомнить.
Набор продуктов:
- Ванильный сахар (добавляется по вкусу)
- Сливочные ириски (60 граммов)
- Жирное молоко (2,5 стакана)
- Мороженное сливочное (200 гр.)
Приготовление:
- Измельчите ириски (они должны быть без орехов и прочих добавок).
- Подогрейте молоко в сотейнике, туда опустите мороженное. Частями подсыпая конфеты.
- Размешивайте до полного растворения ириса на малом огне.
- Подсыпьте немного ванили и сразу же снимите посуду с плиты.
- Дождитесь остывания — напиток подается охлажденным.
«Цитрусовый микс»
Любителям апельсинов понравится коктейль цитрусовый микс. Для его приготовления будем использовать апельсины и мандарины Можно применять и другие цитрусовые – помело, грейпфрут, кумкват и пр.
- 250 мл молока;
- 100 гр. мороженого;
- 0,5 апельсина;
- 1 мандарин.
Тщательно вымоем апельсин и острым ножом срежем тонкий слой цедры по спирали. Нам потребуется две таких спирали для украшения коктейля.
Очищаем апельсин и мандарин, разбираем на дольки. Теперь предстоит самое сложное, нужно освободить дольки от пленок. Мякоть цитрусовых перекладываем в блендер и измельчаем до однородности. Затем добавляем в цитрусовое пюре мороженое и вливаем молоко и снова все взбиваем до образования пышной массы. Разливаем коктейль по стаканам, украшаем подготовленными спиралями из цедры.
Совет! Можно не вырезать из цедры спирали, а просто мелко натереть её и посыпать цедрой готовый коктейль в стаканах.
Молочный коктейль с бананом
Необходимые продукты:
- 10 грамм меда;
- 1 крупный банан;
- 300 грамм молока;
- 230 грамм мороженого ванильного;
- Щепотка молотой корицы;
Как приготовить молочный коктейль с бананом:
Чтобы приготовить домашний молочный коктейль, прежде всего, необходимо очистить банан от кожицы, порезать кусочками и выложить в емкость для блендера. Из мороженого удалить вафельные стаканчики, порезать его крупными кусочками и добавить к банану.
Теперь к остальным ингредиентам необходимо добавить молоко, жидкий мед и щепотку молотой корицы. Взбить все содержимое на протяжении нескольких минут, подавать молочный коктейль дома предварительно разлив по бокалам и поставив разноцветные трубочки.
Молочный коктейль без мороженого с малиной
Необходимые продукты:
- 800 грамм молока;
- 2 банана;
- 300 грамм спелой малины;
Приготовление:
Чтобы приготовить молочный коктейль из молока очистите бананы от кожицы, порежьте кусочками и взбейте вместе с малиной при помощи блендера на протяжении нескольких минут. После чего к взбитым фруктам нужно добавить охлажденное молоко и снова хорошенько взбить, разлить по подготовленным бокалам и можно подавать к столу. Если у вас много малины, обязательно попробуйте приготовить кисель из малины.
Классический молочный коктейль
Необходимые продукты:
- 120 грамм любого мороженого;
- 500 грамм молока;
- Сахар по вкусу.
Как сделать молочный коктейль с мороженым:
Налейте в блендер предварительно охлажденное молоко и добавьте сахар по вкусу. Теперь добавьте в блендер любое подтаявшее мороженоепо своему вкусу. При помощи блендера взбейте все содержимое до получения однородной массы и появившихся на поверхности воздушных пузырьков. Приготовленный напиток следует разлить по бокалам и можно подавать вместе с трубочками.
Готовим вкусный напиток без мороженого
Тем, у кого нет времени искать или готовить мороженое, или же не нравится его вкус и состав, профессионалы советуют попробовать сделать молочный коктейль без него. Однако с целью сохранения оригинальной консистенции придется пойти на хитрости, поэтому густоту обеспечат замороженное молоко, натуральный йогурт и лед.
Состав:
- Молоко — 250 мл
- Йогурт — 70 мл
- Лед кубиками — 3-4 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
- Молоко подержать в морозильной камере 4-5 ч., чтобы оно не просто схватилось, а полностью заледенело. Затем переложить в блендер, взбивать 2-3 мин., пока масса не начнет превращаться в жидкость.
- Добавить йогурт, ванильный сахар и кубики льда, взбивать еще 1 мин. Важно, чтобы лед остался крошкой, а не превратился в воду.
Шоколадный молочный коктейль
Необходимые продукты:
- 10 грамм кипятка;
- 180 грамм молока;
- 1 ложка какао;
- 100 грамм мороженого;
- ½ стакана газированной воды.
Как приготовить молочный коктейль рецепт с фото:
В небольшой емкости необходимо смешать сахар и какао порошок. Теперь в какао нужно добавить кипяток и хорошенько перемешать все содержимое. Смешайте молоко с мороженым при помощи блендера и разлейте по стаканам. Понемногу добавьте в напиток газированную воду, перемешайте все содержимое. Добавьте приготовленный шоколадный сироп, только добавлять нужно аккуратно, чтобы не исчезла образовавшаяся пена. Приготовленный коктейль необходимо перемешать длинной ложкой и можете подать своим гостям.
