Рецепт суп уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

История возникновения ухи

1. Такое своеобразное блюдо, как уха, известно человечеству уже не одно столетие. Самую первую его вариацию называли вологой и она представляла собой не только суп из рыбы, но и разнообразные мясные отвары. В старину понятие «уха» имело много синонимов, например, жижа, подливка и пр.
2. Уже гораздо позже ухой стали называть блюдо, приготовленное исключительно на основе рыбы, а мясные отвары закрепили за собой стойкую рецептуру бульонов.
3. Разновидностей ухи из рыбы в кулинарии было много: черная, белая, красная, вялая, рядовая и т.д. Самой элитной и знаменитой считалась красная или янтарная уха. Для ее приготовления использовались только самые ценные и редкие виды рыб. Кроме этого, при приготовлении в нее добавлялся шафран, который и сегодня является достаточно дорогостоящей приправой. Он и придавал этому блюду «дорогой» янтарный оттенок.
4. Суп из рыбы стал настолько популярным, что чуть ли не в каждом регионе существовал свой наиболее распространенный рецепт приготовления этого блюда. Эта традиция сохранилась и по сей день. Поэтому утверждать, что можно найти единственно верный рецепт домашней ухи будет не совсем корректно. Однако существует несколько секретов приготовления данного блюда, зная о которых его можно сделать особо вкусным.

Описание

Как приготовить тройную уху своими руками? На самом деле в этом нет совершенно ничего сложного, ведь рецепт этого традиционного русского блюда довольно-таки прост. Важно только одно — принимать во внимание основные нюансы и правила приготовления ароматного угощения. Существует несколько разновидностей этого вкусного блюда, но классическим рецептом тройной ухи принято считать тот, в котором используется судак, окунь и красная рыба, например, треска, палтус или осетр. Такое угощение всегда получается превосходно.

Считается, что традиционная уха обладает прозрачным, ароматным и довольно наваристым бульоном, приготовленным из нескольких сортов рыбы. Почему же не из одного вида? А все потому, что каждый из них придаст готовому угощению насыщенности и определенного вкусового акцента. К примеру, окунь подарит блюду выразительности, а палтус — деликатности.

Вообще, для приготовления тройной ухи можно использовать буквально любую рыбу, будь она морская или речная. Например, превосходно подойдут: сазан, щука, судак, карп, плотва, карась, лещ, ерш, красноперка, треска. Главное одно — запастись по-настоящему свежей рыбкой, а лучше всего, живой.

Рекомендации и секреты в приготовлении рыбной ухи

Чтобы уха из рыбы получилась незабываемо вкусной, рекомендуется придерживаться нехитрых правил.

Выбираем правильную рыбу для ухи

Тушка должна быть свежей, а ее мясо обладать высокой клейкостью. Так навар из него получится более густым и насыщенным. Однако такую рыбу, как лещ, вобла или плотва, брать не рекомендуют.

Ингредиенты к блюду

Под ними подразумеваются разнообразные овощи, такие как морковь, лук, и картофель, а также приправы, например, перец, лавровый лист, зелень по вкусу и пр. Каждая хозяйка добавляет в уху для вкуса свои добавки, делая ее неповторимой и уникальной. Однако не следует злоупотреблять пахучими ингредиентами, ведь положив всего помногу, мы можем забить истинный рыбный аромат. Овощи, которые добавляются в уху, рекомендуют нарезать крупными брусками.

Процесс приготовления: секреты

1. Варить уху следует на небольшом огне, не допуская активного кипения.
2. Также рекомендуется не накрывать емкость, где готовится блюдо, крышкой. Таким образом, мы добьемся прозрачного и концентрированного рыбного навара, а овощи сохранят свою целостность.
3. Важным моментом является то, что рыбу нельзя переваривать, иначе она будет распадаться и утратит свой привлекательный вид. Каждый вид рыбы имеет свое время варки.
4. Пена, которая образуется во время кипения, обязательно нужно снимать, тогда уха будет очень прозрачной.
5. Опытные повара рекомендуют не мешать уху из рыбы в процессе варки ложкой, а лишь слегка встряхивать кастрюлю.
6. Солить блюдо следует в конце приготовления. Идеально для этого подойдет крупная морская соль.
7. При варке супа из рыбы следует правильно выбрать посуду. Емкость не должна окисляться, потому что это самым негативным образом повлияет на вкус блюда. Кроме того, во время приготовления ухи, кастрюлю не рекомендуется накрывать крышкой и ускорять процесс с помощью более сильной мощности плиты.

Нюансы варки ухи

1. Если рыба для ухи была выбрана чересчур костлявая, то навар, полученный из нее, советуют процедить.
2. Часто для ухи используют рыбные плавники и головы. Эти части рыбы дают специфический вкус, который не каждому по душе.
3. Некоторые виды рыбы требуют, чтобы с тушки была снята кожура перед приготовлением. Связано это с тем, что чешуя может давать специфический неприятный привкус. Прежде всего, это относится к семейству осетровых.
4. Речная рыба иногда обладает достаточно сильным запахом тины. Для того чтобы от него избавиться, достаточно перед приготовлением сбрызнуть мясо лимонным соком и оставить его мариноваться около 5 – 10 минут.
5. Лук, который является ингредиентом ухи из рыбы, рекомендуется не очищать от шелухи. Именно ее наличие придаст блюду красивый цвет.
6. Для того чтобы улучшить вкус уже готового супа, желательно добавить в бульон свежую зелень. Для таких случаев подойдет укроп, петрушка или базилик. Некоторые опытные кулинары рекомендуют добавлять порубленную приправу непосредственно в порционные тарелки.
7. Небольшой кусок качественного сливочного масла, добавленного в самом конце приготовления, также значительно улучшит вкус ухи.
8. Чем жирнее будет рыба, тем больше специй необходимо для доведения супа. Для этого можно использовать шафран, мускатный орех, корень имбиря, фенхель и пр. Однако нельзя этим злоупотреблять, чтобы не потерялся истинный вкус рыбного блюда.

Правильный выбор рыбы

Приготовить вкусную уху из речной рыбы не сложно, но это в том случае, если Вы правильно выберите саму рыбу.

Есть несколько главных правил, придерживаясь которые, Вы с легкостью купите хороший качественный продукт:

• Свежесть. Первое и самое важное – это свежесть рыбы. В идеале она должна быть только что словлена, тогда суп получится просто великолепным. Если вы покупаете рыбу в супермаркете, то советуем брать целую рыбу, так как в порезанном виде сложнее определить свежесть продукта;
• Размер. Для ухи лучше всего подходят рыбки среднего и большого размера. Если так случилось, что Вам попались мелкие рыбешки, то обязательно отрежьте им головы, так как они могут дать супу небольшую горечь;
• Подходящий вариант. Выбирайте рыбу в зависимости от вида ухи. Для красной ухи лучше всего подойдет осетр, форель или севрюга. Идеальный вариант для белой ухи – это судак и окунь, а для черной – карп и жерех.

Уха из речной рыбы, общие правила приготовления и советы

О том, как приготовить уху дома следует задумываться только после того, как Вы ознакомитесь с некоторыми правилами.

Стоит отметить, что данные правила касаются как классических рецептов, так и вариаций на эту тему.

Итак, правила готовки:

• Всегда используйте свежие и качественные продукты;
• Не варите уху из леща, воблы и плотвы;
• Чтобы оттенить вкус рыбы, нужно использовать дополнительные ингредиенты, зачастую это овощи и специи;
• Следите за приготовлением продуктов, особенно за основным ингредиентом, важно чтобы он не переварился.

Классический рецепт ухи

Рецепт этого типа ухи в домашних условиях является основополагающим в последующих вариациях этого блюда. Зная его, вы всегда сможете обогатить вкус этого блюда дополнительными ингредиентами и необычными специями.

Ингредиенты:

• речная или морская рыба – 900 г;
• лук репчатый и морковь – по 2 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• корень петрушки – 2 шт.;
• масло сливочное – 1,5 ст.л.;
• водка – 50 г;
• вода – 3 л;
• соль и перец горошком;
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Для начала подготавливаем все овощи – ополаскиваем и измельчаем кубиком среднего размера. Лук рекомендуется оставить в шелухе, обрезать хвостики и промыть.
2. В кипящую воду добавляем порезанный картофель, целый лук, морковь, разрезанную на части и корень петрушки. Варим около 10 минут.
3. Рыбу очищаем – вынимаем внутренности, удаляем жабры и чешую. Нарезаем достаточно крупными кусками.
4. В кипящий овощной бульон добавляем лавровый лист и черный перец.
5. После этого помещаем в навар куски рыбы и варим 12 – 15 минут на медленном огне.
6. В конце приготовления вливаем в уху 50 г водки и солим по вкусу. Водка выступает в данном случае хорошим средством, которое подавит запах тины, а также значительно улучшит вкус блюда.
7. После того, как уху сняли с плиты, извлекаем из бульона лук и горошины перца. В самом конце добавляем в блюдо немного сливочного масла.
8. Измельченную зелень выкладываем в каждую тарелку порционно непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Классический рецепт ухи должен быть на вооружении у каждой хозяйки. На его базе можно впоследствии будет создать свой оригинальный рецепт, именно под вкус и предпочтения.

Красная барыня

Уха из красной рыбы с замороженными овощами.

Ингредиенты:

• Рыба красная – до 1 кг.
• Соль, перец – по желанию.
• Смесь овощей (мексиканская) – 1 пачка. Их можно заменить свежими.
• Зелень укропа.

Приготовление:

Чистую рыбу отправляем в кипящую воду. Солим, перчим и варим 20 мин до готовности. Отцеживаем бульон через сито, рыбу вынимаем, филе отделяем от кости. Бульон выливаем в кастрюлю. Бросаем туда филе и доводим до кипения. Высыпаем замороженные овощи и кипятим 15 мин.

Уха со сливками или по-фински

Еще одним достаточно распространенным рецептом ухи можно назвать сливочный вариант блюда. В определенных кругах ее также называют финским супом. Рецепт этой ухи довольно дорогостоящий с точки зрения необходимых ингредиентов, поэтому может смело украсить собой любой праздничный стол. Приготовив один раз уху со сливками, вы обязательно захотите повторить это блюда для родственников и друзей еще раз.

Ингредиенты:

• картофель среднего размера – 4 шт.;
• перья зеленого лука – 5 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло – 30 г;
• свежемолотый черный перец;
• сливки – 250 г;
• суповой набор красной рыбы – ½ кг;
• сельдерей – 1 шт.;
• лук порей – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• обрезки филе семги – 250 г;
• соль морская;
• укроп, базилик.

Приготовление:

1. Суповой набор для ухи заливаем холодной водой и помещаем на плиту. При первом появлении пены сразу же снимаем так называемый «шум» с помощью ложки или шумовки. Варим рыбу примерно 35 минут.
2. Луковицу, 1 морковь и сельдерей очищаем и довольно мелко измельчаем. Пассируем эти овощи до мягкости в растительном масле.
3. После того, как бульон будет готов, необходимо процедить его через несколько слоев марли или специальный дуршлаг.
4. В подготовленный таким образом бульон помещаем очищенный и порезанный картофель, а также обжаренные овощи. Варим их практически до готового состояния.
5. В конце приготовления помещаем в уху по-фински куски рыбного филе, доливаем сливки и по вкусу добавляем специи. Варим уху еще около 15 минут.
6. В конце приготовления добавляем в блюдо свежую измельченную зелень. Отлично в данном случае подходит укроп или базилик. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Рецепт ухи с фото наглядно демонстрирует, насколько аппетитно и привлекательно она выглядит.

Вариант 8: Холодная уха: рецепт на квасе из солёной рыбы

Прочитав рецепт можно подумать, что перед вами необычная окрошка. Тем не менее, подобная уха упоминается в сборниках рецептур, которым не одна сотня лет. Блюдо необычно и прежде чем подавать его на праздничный стол, отведайте холодной ухи, рецепт которой мы предлагаем, в узком домашнем кругу.

Ингредиенты:

• солёные грибы и огурчики – по 150 граммов;
• солёный лосось – 250 граммов филе;
• литр натурального хлебного кваса;
• лук – головка репчатого и четверть стакана рубленой зелени;
• по одной морковке, картофелине и варёному яйцу;
• полстакана огуречного рассола;
• пригоршня рубленой зелени;
• ложка острой горчицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грибочки, огурцы и лук режем мелко. Лучок заливаем на минуту кипятком и сцеживаем, промываем в дуршлаге холодной водой, отжимаем, солим и сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 2:

Картофель и морковку варим в кожуре. Охлаждаем, чистим, нарезаем вместе с яйцом сантиметровыми кубиками.

Шаг 3:

Рыбу нарезаем ломтиками на своё усмотрение. Зелень лука растираем с горчицей, смешиваем со всеми остальными продуктами. Заливаем квасом и по вкусу подливаем рассол.

Уха из семги

Для того чтобы воплотить в жизнь этот рецепт домашней ухи можно использовать как филе семги, так и суповой набор из этой рыбы. Блюдо получается очень ароматным, в меру жирным, а сам процесс приготовления ухи из семги не вызовет у вас затруднений.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый и морковь – по 2 шт.;
• суповой набор семги – 500 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• прованские травы – 1 ч.л.;
• вода – 2,5 л;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбную голову промываем, удаляем глаза и жабры. Заливаем ее холодной водой и оставляем на 30 минут. Это поможет избавиться от лишней крови, привкуса горечи, а при варке будет возникать меньше пены.
2. После того как голова тушки отстоялась, помещаем ее в кипяток. Хвосты и хребты также добавляем в кастрюлю – варим все это вместе на минимальном огне, периодически снимая пену.
3. После того, как бульон станет прозрачным, а шум перестанет появляться, добавляем в бульон 1 помытую луковицу в шелухе, а также 1 очищенную и измельченную средним кубиком морковь. Варим рыбу с этими овощами в течение 30 минут, пока навар не приобретет насыщенный цвет и более выраженную прозрачность.
4. Пока навар готовится, принимаемся за остальные ингредиенты. Оставшийся лук и морковь очищаем и измельчаем удобным для вас способом. Картофель режем достаточно крупными кусками. Зелень промываем под проточной водой и мелко нарезаем.
5. После того, как рыбно-овощной бульон приготовился, необходимо извлечь из него все ингредиенты, а саму жидкость процедить.
6. Процеженный бульон ставим снова на огонь и помещаем в кастрюлю картофель. Провариваем его около 10 минут на среднем огне.
7. После этого добавляем в уху из семги морковь и через несколько минут – лук. Сразу же кладем лавровый лист и остальные специи. Варим до готовности овощей.
8. Рыбную голову, которая была извлечена из бульона, разбираем, отделяем съедобные части и помещаем их обратно в бульон к уже почти готовым овощам. Кроме этого, при желании, можно также добавить туда филе этой же рыбы, порезанное на средние куски.
9. Варим все вместе еще около 5 – 7 минут. Доводим при помощи специй по вкусу, а в самом конце приготовления посыпаем измельченной зеленью.
10. Снимаем с огня и даем «отдохнуть» ухе около 10 – 15 минут. Подаем горячим. Приятного аппетита!

Таблица калорийности

Уху из речной и морской рыбы с яйцом пробуют сварить лишь самые смелые. На самом деле продукты хорошо сочетаются между собой, а процесс приготовления не отличается от классического варианта. Достаточно влить взбитый желток с белком либо покрошить вареное яйцо в уже готовое первое блюдо.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Уха из щуки

Для того чтобы уха из щуки получилась особенно вкусной, необходимо соблюдать несколько правил ее варки. Рыба должна быть только свежей, а не из морозилки и желательно мелкой. Также в эту уху не стоит класть много специй, иначе она потеряет свой истинный вкус.

Ингредиенты:

• щука – 800 г;
• морковь – 1 крупная;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• крупа пшеничная – ½ ст.;
• зелень;
• тмин;
• лавровый лист;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Рыбу подготавливаем: промываем, удаляем внутренности, чешую и жабры. Нарезаем на некрупные порционные куски, закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
2. После того, как бульон закипел, огонь уменьшаем до минимального уровня, добавляем лавровый лист, перец и тмин. Варим все вместе около 15 минут.
3. После этого выкладываем рыбу на тарелку, извлекаем из нее кости, а сам бульон процеживаем.
4. Очищенный навар возвращаем снова в кастрюлю, помещаем на плиту и добавляем к нему очищенный и порезанный картофель, а также морковь.
5. Спустя 10 минут после того, как вода закипит, выкладываем в уху из щуки очищенный и измельченный лук, а сразу за ним – промытую крупу.
6. Варим уху до готовности овощей, после чего добавляем остальные специи и мелко порубленную зелень.
7. За 3 – 4 минуты до готовности помещаем в кастрюлю куски щуки, которые мы извлекли раньше.
8. После приготовления даем супу постоять около 20 минут. Приятного аппетита!

Уха крестьянская с пшеном

Густая наваристая ушица с «солнечной» крупой — сытное и простое блюдо. Для нее подойдет любая белая речная рыба — щука, судак, окунь. Рецепт одобрят те, кто придерживается принципов правильного питания и здорового образа жизни. В нем — «правильные» продукты и разрешенный способ приготовления.

Ингредиенты

• Речная рыба — 1 кг
• Вода — 2,5 литра
• Пшено — 1 стакан
• Лук-репка — 1 шт.
• Специи, соль — по вкусу
• Зелень укропа — небольшой пучок

Уха тройная рыбацкая на костре

Любители рыбного супа знают, что никакая уха, сваренная на кухне, не сравнится с той, которая будет в лучших традициях приготовлена на костре. Сама атмосфера, которая царит во время этого процесса, просто завораживает и обладает какими-то магическими свойствами. Аромат дымка, который в последствие присутствует в этом блюде не оставит равнодушным никого.

Важно отметить, что четких пропорций или строго определенного рецепта ухи на костре не существует. Однако несколько следующих правил следует учитывать.

1. Наиболее мелкие виды рыбы обычно используют для получения навара. Чаще всего это ерши или окуни.
2. После того, как вода в казане закипела, помещаем в него всю самую мелкую почищенную рыбу, завернутую в марлевую ткань. Чешую в этом случае можно не очищать.
3. Варим самую первую рыбу около 30 минут. После этого котелок снимается с огня, марля с рыбой извлекается, а сам навар настаивается в течение 15 – 20 минут в покое.
4. После этого бульон аккуратно процеживается через марлю и снова помещается на огонь.
5. Рыбу среднего размера очищаем, нарезаем на куски среднего размера и помещаем во вновь закипевший рыбный отвар.
6. Сразу же после этого кладем туда неочищенный лук, морковь, сельдерей и прочие овощи по вкусу.
7. Теперь овощной бульон вместе с рыбой следует варить около 20 – 25 минут при медленном кипении. Мешать при этом уху не рекомендуется, чтобы рыба не распалась на куски. Котелок можно периодически поворачивать или встряхивать.
8. После этого рыбу снова аккуратно вынимают и помещают в отдельную емкость. В полученный бульон закладывают последнюю порцию рыбы, той, что самая крупная. Параллельно добавляем перец, 1 ст.л. размягченного сливочного масла или маленький кусок сала без кожицы.
9. Перед завершением приготовления блюда, в тройную уху добавляют специи по вкусу. Однако увлекаться этим не рекомендуется, чтобы не испортить превосходный вкус и аромат живого рыбного бульона.
10. При подаче в уху добавляют рыбу, сваренную во время второго захода.
11. Перед тем, как снять уху с огня некоторые кулинары рекомендуют добавить в нее 50 г водки. Этот ингредиент положительно сказывается на завершающем аккорде, который формирует вкус блюда, подчеркивая уникальные нотки.
12. В самом конце можно опустить в уху и тут же вынуть горящий березовый уголек. Он нейтрализует все посторонние запахи и придаст аромат копчености. Приятного аппетита!

Тройная уха обладает непревзойденным ароматом и приятным янтарным цветом.

Уха, как блюдо, давно и по достоинству заняла почетное место в кухнях многих стран. И это не удивительно, ведь именно этот суп поражает своими вкусовыми качествами. Кроме того, уха дает возможность вдоволь фантазировать и экспериментировать во время приготовления, добавляя в нее новые, необычные ингредиенты. Идеальным вариантом с уверенностью можно назвать уху, сваренную на костре, в компании друзей и близких под незабываемые звуки природы.

Секреты приготовления

Для того чтобы сварить действительно вкусную, наваристую, ароматную уху, недостаточно просто знать рецептуру. Следует ознакомиться с рекомендациями опытных кулинаров — именно они подскажут, как добиться желаемого результата.

• Хитрость приготовления традиционной русской ухи кроется в том, чтобы пользоваться правильными пропорциями пряностей, грамотно подобранными сортами рыбы и разновидностями овощей. Не менее важным является и качество жидкости, из которой варится бульон. Самой вкусной ухой является та, что приготовлена из родниковой воды.
• Чтобы избавиться от специфического привкуса рыбы, который чаще всего присущ морским сортам, ее следует сбрызнуть лимонным соком.
• Стоит сказать, что бульон не должен сильно бурлить и выплескиваться. Ради сохранения аромата и сочности блюда, доводить до кипения его следует на максимальной мощности, регулярно устраняя возникающую пенку.
• Для того чтобы готовая уха получилась максимально светлой и прозрачной, первоначально рыбу нужно залить холодной чистой водой.
• Бульон не следует размешивать слишком часто. Особенно, если вы не собираетесь менять используемую рыбку на другое филе. Вполне достаточно лишь периодически встряхивать казан, чтобы его содержимое ненароком не пригорело. Ведь рыбка способна довольно-таки быстро развариваться, и если ее постоянно размешивать, в результате можно получить нечто, напоминающее собой кашицу вместо красивого золотистого бульона.

• Небольшие тушки, вроде бычков, окуней или ершей, можно варить в неочищенном виде, но предварительно выпотрошенными и с безупречно вымытыми животиками. В противном случае, готовая уха выйдет мутной, с неприятным горьковатым привкусом.
• Не менее важно помнить о временных ограничениях варки рыбы, которые обуславливаются взятыми сортами. К примеру, для приготовления пресноводным разновидностями требуется примерно 10-20 минут, а вот морским вполне достаточно находиться на огне всего 10-15 минут. Хотя, прежде всего, стоит оценить размеры подобранной тушки и ее кусочков. Ведь чем они больше, тем дольше их следует варить.

Как приготовить из форели?

Форель вполне может быть рекомендована для диетического питания. В ней содержится умеренное количество жирности.

Компоненты рецепта:

• пучок зеленого лука;
• вода – 3 л;
• соль – 15 г;
• картофель – 3 клубня;
• пучок укропа;
• лук – 1 шт.;
• щепотка черного перца горошком;
• форель – 2 кг;
• лаврушка – 5 листочков.

Как готовится уха из форели:

1. Удаляем с рыбины внутренности и чешую со слизью. Сверху насыпаем немного соли.
2. Кладем форель в миску, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 15 минут.
3. Доводим до кипения воду в кастрюле, насыпаем соль.
4. Очищенные картофелины нарезаем в форме средних кубиков.
5. Высыпаем картофельные кусочки в кипящую жидкость.
6. Мелко рубим лук, с которого предварительно сняли кожуру.
7. Когда картошка станет мягкой, добавляем в суп луковые кусочки.
8. Насыпаем горошек перца и лавровые листья. Ждем 15 минут.
9. Опускаем в уху охлажденную форель.
10. Поварим суп еще пол часа. Рыбное мясо выкладываем в отдельную посуду. Бульон порционно разливаем по тарелкам, крошим зелень и добавляем по вкусу кусочки форели.

Заключительный этап

• Шаг 7. Верните кастрюлю на печь и отправьте в нее оставшуюся сырую рыбу, маленькую горсть перца и несколько лавровых листьев. Что касается специй, то здесь очень важно не переусердствовать — слишком большое количество пряностей способно попросту перебить настоящий вкус ухи. Варить бульон нужно еще 20 минут, после чего из него следует достать овощи и корешки. Теперь верните в уху первую половину рыбки. В завершение дайте приготовленному угощению настояться в течение 10 минут, чтобы он стал прозрачным.
• Шаг 8. Подавать тройную уху принято с мелко нашинкованной зеленью и, конечно же, рюмочкой горячительного напитка.

Источник: fb.ru