Хрустящие жареные бананы (рецепт с фото)

Как вкусно пожарить бананы

Сделать вкусное блюдо из этого плода может любая домохозяйка, ведь жарить тропические фрукты не так уж и сложно. Этот десерт хоть и не так популярен, как печеные яблоки, но занимает свою нишу в мире кулинарных изысков. Особенно любят жарить бананы кубинцы, народы Востока (Индия, Китай, Таиланд) и жители тех стран, где данные фрукты растут на каждом шагу (Бразилия, Перу). Блюдо полюбилось и современным российским домохозяйкам, поскольку отличается своей изысканностью, приятным вкусом и питательностью. Готовить банановый десерт можно либо на сковороде, либо в мультиварке.

На сковороде

Самый простой способ готовки – пожарить на сковороде. Чтобы плоды не пригорели, придется использовать масло – либо сливочное, либо растительное – на выбор хозяйки. Иногда именитые повара применяют при готовке алкоголь – ром, коньяк, ликер или водку. В итоге десерт приобретет необычный и очень приятный вкус, но детям попробовать такое блюдо не удастся. Многие не представляют, как жарить бананы на сковороде с сахаром, карамелью или горячительными напитками. В действительности все очень просто – перед тем как готовить, нужно изучить рецепт и точно следовать инструкциям.

В мультиварке

Еще один инструмент, который все чаще встречается на кухнях простых домохозяек – мультиварка. Эта техника поможет приготовить практически любое блюдо, позволяя повару сэкономить силы и время. Жареные бананы в мультиварке тоже легко сделать – поможет специальный режим «выпечка». Аппарат имеет еще одну важную функцию «готовка на пару» – он подойдет тем, кто следит за потреблением количества калорий, чтобы не испортить фигуру.

Как приготовить бананы в кляре — простой пошаговый рецепт

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня для любителей фруктовых сладостей мы предлагаем самый простой рецепт быстрых и хрустящих бананов в кляре. Готовить будем на сковороде, во фритюре. Мало кто догадается, из чего сделаны эти нежные пончики, ведь по вкусу они напоминают небольшие пирожные с заварным кремом.
Главным ингредиентом станут тропические фрукты. На территории всего Карибского бассейна и в Африке из несладких сортов банана готовят горячие закуски и гарниры, а у нас из сладких – только десерты. Приступаем!

Советы шеф-поваров

Узнайте несколько полезных подсказок от опытных кулинаров как сделать так, чтобы приготовление жареных бананов стало простой задачей:

Выбирайте для прожарки чуточку недоспевшие, зеленые бананы. Тогда они в процессе готовки не превратятся в кашу.
Можно пожарить тропические фрукты без ничего – получатся диетические банановые чипсы.
Старайтесь использовать разные ингредиенты для подачи, например, вкусно будет употреблять тропические фрукты с мороженым, медом, арахисом, изюмом, корицей, шоколадом и многим другим.
Вкуснее блюдо будет если его приготовить в панировке, например, в сухарях или в тесте.
Интересный вариант — попробовать сделать несладкое блюдо, например, из прожаренных фруктов с мясом или с сыром в слоеном тесте, политом грибным соусом и посыпанным молотым перцем.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

—Метки

—Рубрики

Лирика (1526)
Кулинарная копилка (1257)
Наше здоровье: красота души и тела (978)
Шиповник (10)
Вишневая нотка (7)
Сиреневая нотка (6)
Нотка куркумы (6)
Лимонная нотка (6)
Малиновая нотка (6)
Лавровая нотка (6)
Виноградная нотка (5)
Розмариновая нотка (5)
Лавандовая нотка (5)
Облепиховая нотка (4)
Луковая нотка (4)
Морковная нотка (4)
Мандариновая нотка (4)
Апельсиновая нотка (4)
Кабачковая нотка (3)
Шалфейная нотка (3)
Черничная нотка (3)
Подорожник (3)
Касторовое масло (3)
Персиковая нотка (3)
Яблоневая нотка (3)
Амарантовая нотка (3)
Кизиловая нотка (2)
Миртовая нотка (2)
Мумиё (2)
Коричная нотка (1)
Проза (616)
Природа и путешествия (609)
Все о кошках (426)
Притчи и легенды (351)
Интересное (264)
Полезные советы (239)
Музыка (196)
Любовь и верность, честь и слава (190)
Мой Питер (154)
Модные штучки (116)
Домашний кинотеатр (113)
Новый Год (97)
Любимое из детства (69)
Шпаргалка по русскому (55)
Я помню, я горжусь (43)
Искусство танца (43)
Чудеса света (20)
Французский секрет (4)

—Музыка

—Настольные игры онлайн

—Конвертер видеоссылок

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Статистика

Четверг, 03 Января 2013 г. 14:56 + в цитатник

Жареные бананы — это очень вкусный десерт!

Готовятся они очень быстро, буквально 15 минут, особенно если делать все привычно — это идеальное угощение для гостей, которые вдруг нагрянули к вам в дом, потому что результат вкусен, а процесс не занимает массы времени и усилий.

Смешать сахар с 2 ст.л. воды, отставить. Взбить яйцо, добавить крахмал, муку, воду и хорошо перемешать. Разрезать каждый банан на 5 частей по диагонали, присыпать мукой. Окунуть кусочки в тесто. Нагреть масло для фритюра, обжарить бананы, по несколько кусочков за раз, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке.

В сковороде нагреть 1 ст. л. масла. Быстро перемешать смесь воды с сахаром и влить в сковороду. Мешать на слабом огне, пока сахар не растворится и не превратится в сироп. Снять с огня, добавить бананы и подать.

Жареные бананы с йогуртом, медом и орехами

На 4 порции вам понадобится: 1-2 ст. ложки дроблёных орехов (миндаль, грецкий, фисташки, несолёный арахис (с солёным достаточно пикантно получается и тоже вкусно) 2 столовые ложки жидкого меда (если не жидкий — можно чуть разбавить тёплой водичкой), 300 мл йогурта (смешать со щепоткой ванилина) немного сливочного масла (смазать сковородку) 1-2 ч.ложки , 4 банана

Очищенные орехи немного раздробить, по желанию можно сначала слегка обжарить на сковороде без масла. Можно и не обжаривать, а сразу залить медом. Йогурт в отдельной мисочке размешайте до равномерной консистенции с ванилином, можно ванильный сахар использовать. Растопите на сковороде сливочное масло и поджарьте очищенные бананы с каждой стороны до золотистого цвета. Разложите по десертным тарелкам. Полейте каждую порцию йогуртом и фисташками с медом. Подавайте к столу, пока бананы не остыли, но не слишком горячими. обалденно с кофе!

Если банан обжарить кусочками и подать с мороженным

получится отличный десерт. А
если увеличить количество йогурта, то блюдо вполне может заменить завтрак.
А если вы не любите бананы можно
заменить их яблоками или даже персиками
.

Жареные бананы с пряностями

Очистим и нарежем бананы следующим образом: сначала пополам, а затем вдоль на три части.Топим масло на сковороде, затем высыпаем специи, жарим их минутку.Выкладываем бананы и жарим с двух сторон до золотистого цвета.Выкладываем красиво на тарелку, поливаем сиропом. Сироп можно заменить взбитыми сливками.

Жареные бананы с шоколадом, апельсином, семечками и мороженым

Для приготовления такого десерта необходимо взять 1 банан, столовая ложка семечек очищенных, столовая ложка сиропа из под варенья, мороженое пломбир белый 2 столовые ложки, дольки апельсина, шоколад горький.

Берем один банан и режем его наискось дольками. Обвадиваем в муке и обжариваем на растительном (можно сливочном) масле с двух сторон. Даем остыть. Чуть теплые дольки обжаренного банана выкладываем в креманку. Сверху кладем мороженое, поливаем его сиропом из под варенья. По вкусу больше всего подойдет вишневое варенье.

Сверху десерт посыпаем тертым шоколадом, семечками, по бокам вставляем дольки апельсина, очищенных от пленок. Жареные бананы приобретают сладкий нежный вкус.

Жареные бананы в карамели

Банан (крепкий, лучше слегка недозрелый) – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Изюм темный – 1-2 ст.л.
Ром темный (можно коньяк, ликер) – 2 ст.л.
Сливочное масло – 2-3 ст.л.

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сахар, подержать пару минут на небольшом огне, помешивать лопаткой. Очистить и разрезать вдоль банан. Опустить в кипящее масло банан и изюм, немного обжарить, аккуратно помешивая лопаткой, затем добавить алкоголь. Еще немного подержать на огне. Жидкость должна карамелизироваться. Аккуратно переложить банан, изюм и карамель на порционную тарелку.

По желанию можно добавить шарик мороженого.

Жареные бананы с кофейным ликером

Чистим банан, нарезаем кружками и обваливаем в муке.

Далее выкладываем на сковородку. Конечно, сковородка должна быть хорошо разогретой, на ней уже должно находится совсем растительное масло и растоплено в нем налицо маленький кусочек просто-таки сливочного масла для вкуса (Ставите сковородку на огонь, на нее кладете кусок поистине сливочного масла (грамм 20 – 30) как только оно растопиться добавляем весьма растительного масла.).

Через несколько минут жарки добавляем в сковородку примерно столовую ложку рома, и вертим сковородкой чтобы он равномерно растекся. Переворачиваем бананы и прожариваем другую сторону.

Далее поливаем тарелку небольшим количеством кофейного ликера, и выкладываем на нее бананы. Есть жаренные бананы надо горячими макая в разлитый по тарелке кофейный ликер.

Так же бананы можно резать вдоль, но предварительно учтите что их будет очень сложно переворачивать так чтобы они не сломались.

Жареные бананы по-кубински

бананы – 3 шт., сливочное масло – 4 ст. л., коричневый сахар – 4 ст.л., водка – 1 ст.л., сахарная пудра – 1 ст. л.

Очищаем бананы и режем на толстые кружочки. Растапливаем в сковороде масло, добавляем сахар, кипятим. Выкладываем в получившуюся карамель кружочки бананов и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Затем сбрызгиваем бананы водкой, накрываем крышкой, убавляем огонь и держим около 3 минут на плите. Снимаем с огня, сразу выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.

Рецепты

В мультиварке

В кулинарных книгах и на просторах сети появляется все больше экзотических рецептов десертов с участием фруктов. Их можно жарить на сковороде или в мультиварке, посыпать кокосовой стружкой, пряностями или орехами, поливать карамелью, медом или растопленным шоколадом, карамелизировать, обрабатывать как понравится хозяйке кухни. Просто нужно выбрать любой понравившийся рецепт приготовления жареных фруктов, описанный ниже, и приступать к готовке.

В кляре

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: завтрак, полдник.
Кухня: восточная.
Сложность: легкая.

Согласно одному из восточных рецептов, фрукты очень вкусными получатся, если их приготовить в кляре, посыпать кокосовой/шоколадной стружкой и подать с шариком мороженого. Такое блюдо, которое индийцы называют пакор, вряд ли оставит равнодушным как ребенка, так и взрослого. Ингредиентов, как и времени на готовку, много не понадобится, а справиться с рецептом сможет даже начинающий кулинар. Жареные бананы в кляре в итоге станут похожими на небольшие пирожные с необычной, очень вкусной начинкой.

Ингредиенты:

кефир/молоко/йогурт – 100 мл;
мука – 100 г;
корица – 0,5 ч. л.;
сахар тростниковый (для кляра) – 1 ст. л.;
масло раст. (для фритюра) – 10 ст. л.;
фрукты – 4-5 шт.

Способ приготовления:

Подготовьте кляр: смешайте муку с кефиром, помешивая добавьте сахар и корицу для вкуса.
Очистите от кожуры, нарежьте их четвертинками (вдоль, а после поперек).
Разогрейте сковороду (лучше сотейник) с растительным маслом на среднем огне.
Обмакните в кляр.
Опустите дольки в масло (желательно оливковое), обжарьте до образования золотистой корочки.
Подавайте жареное блюдо на стол, украсив шариком мороженого, топингом на вкус или шоколадной стружкой.

В карамели

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 350 ккал.
Предназначение: десерт, банкет.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Рецепт этот универсальный, поскольку готовить так можно и другие фрукты (груши, яблоки, дольки апельсинов). Самый важный нюанс – следить за тем, чтобы карамель не сгорела. Еще один секрет – важно не передержать в сладком фритюре бананы, а иначе они потеряют свою форму и украсить стол красивым блюдом не получится.

Ингредиенты:

основной фрукт – 2-3 шт.;
масло сливочн. – 40 г;
вода (кипяченая) – 4 ст. л.;
сахар (лучше тростниковый, коричневый) – 6 ст. л.;
кунжут (для украшения) – на глаз.

Основной фрукт очистите от шкурки, порежьте каждый на три равных части.
В сковороду с высокими бортами высыпьте сахар, влейте воду, включите средний огонь.
Как сахар начнет подтапливаться, бросьте масло и постоянно помешивайте шумовкой.
Как только карамельный сироп станет гуще, приобретет характерный красноватый оттенок и начнет пениться (примерно, минут 9), выложите на сковороду кусочки фруктов.
На медленном огне сначала обжариваем с одной стороны 1,5 – 2 минуты, а затем переверните их, подержите столько же времени.
Перед подачей на стол посыпьте десерт кунжутом.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: десерт, завтрак.
Кухня: восточная.
Сложность: легкая.

Еще один интересный рецепт, благодаря которому можно приготовить жареные бананы с апельсиновым соком по-тайски. Делается блюдо за считаные минуты, а ингредиентов много не понадобится. В конце готовки получится эффектный на вид и приятный на вкус десерт. Для такого дела лучшим выходом станет не покупать апельсиновый сок, а сделать его самому из натурального продукта.

Ингредиенты:

апельсин – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
основной фрукт – 2 шт.;
сахар – 75 г;
мука – 50 г;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
крахмал – на глаз;
вода дистиллированная – 0,5 стакана.

Очищенные от кожуры плоды разрежьте острым ножом вдоль на две половинки.
Части плода обваляйте в крахмале, обмакните во взбитом заранее в отдельной посуде яйце.
Обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле до размягчения.
На отдельной сковороде приготовьте сироп: высыпьте сахар, разогрейте тару, влейте сок выжатого апельсина, а затем воду, постоянно помешивайте.
Жареные фрукты на минуту выложите на бумажное полотенце.
Разместите на тарелке, полейте апельсиновым сиропом, украсьте на свой вкус шоколадом, кунжутом или орехами.

В шоколаде

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 290 ккал.
Предназначение: завтрак, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Как известно, сладости любят все – от мала до велика, поэтому если подать на стол жареные бананы с шоколадом, то такой изысканный десерт может произвести настоящий фурор. Тем более что готовить его совсем просто, поэтому с рецептом справится даже та домохозяйка, которая не часто хозяйничает на кухне. Шоколад брать можно на вкус – или горький черный, или же молочный – все зависит от желания повара.

Ингредиенты:

шоколад (темный/молочный без добавок) – 200 г;
пудра сахарная – на глаз (для украшения);
ванилин, кардамон – по желанию;
панировочные сухари – 30 г;
лимон – 0,5 шт.;
масло сливочн. – 3-4 ст. л.;
основной фрукт – 3-4 шт.

Очистите от кожуры, разрежьте вдоль пополам.
Лимон помойте, выжмите в мисочку.
В отдельную емкость высыпьте панировочные сухари, смешайте с пряностями (кардамон, ванилин).
Растопите сливочное масло на сковороде или сотейнике, поджарьте с двух сторон, предварительно полив их лимоном и обваляв в панировочной смеси.
Шоколад натрите на средней терке, за минуту до окончания жарки посыпьте им фрукты на сковородке.
Подавайте на стол жареный десерт, посыпав сахарной пудрой.

Предлагаем ознакомиться Как ухаживать за сливой осенью

С медом

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ничто так не сочетается вкусом как банан, мед и корица – доказано многими любителями десертов. Сладкая жареная закуска к чаю делается быстро, просто, а компонентов нужно будет подобрать минимум. Еще один плюс – согласно рецепту, десерт готовится в мультиварке, что значительно упрощает жизнь домохозяйке – она сможет заниматься другими делами пока работает аппарат.

Ингредиенты:

банановые плоды – 4-5 шт.;
масло (раст. или сливочн.) – 3 ст. л.;
вода дистиллированная – 4 ст. л.;
мед – 3 ст. л.;
корица – на вкус;
мята, любые ягоды, шоколад (для подачи) – по желанию.

Смажьте маслом дно чаши мультиварки.
Очистить от кожуры, порезать кружочками, уложить на дно чаши.
Поставить режим «выпечка» на 10 минут.
Пока готовятся фрукты, смешайте мед и воду, добавьте в емкость мультиварки и готовьте еще 5 минут под закрытой крышкой.
Перед тем как сделать сервировку стола, украсьте десерт листиком мяты, ягодами, шоколадной глазурью.

С мороженым

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 290 ккал.
Предназначение: полдник.
Кухня: восточная.
Сложность: средняя.

Все взрослые и дети очень любят мороженое, а если его совместить с жареными слегка недоспевшими бананами, свежей клубникой, то получится роскошный десерт. Рецепт подойдет и для романтического ужина с партнером, когда одна половинка захочет удивить другую, приготовив сладкую закуску самостоятельно в домашних условиях. Жареный банан с мороженым – идеальное дополнение к дневному чаю.

Ингредиенты:

основной фрукт – 4 шт.;
клубника – 6-7 ягод;
сироп (кленовый, карамельный) – 3 ст. л.;
масло (растительное) – 3 ст. л.;
шоколад – 1 плитка;
мороженое – 200 г;
сливки – 200 г.

Разогрейте сковороду, поджарьте плоды, очищенные от кожуры, целиком (примерно).
Залейте кленовым сиропом и тушите 7-8 минут.
Плитку шоколада натрите на терке, посыпьте бананы на сковороде.
Снимите с огня, когда полностью растопится шоколад.
Выложите блюдо на тарелку, полейте сливками, добавьте клубнику, мороженое.

На сливочном масле

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: полдник.
Кухня: южноамериканская.
Сложность: легкая.

Еще один классический рецепт, секрет которого в использовании сливочного масла вместо растительного (по-кубински). В итоге, совсем недиетическое блюдо, станет менее калорийным. В качестве дополнительных компонентов можно использовать любые понравившиеся фрукты, например, ананас, яблоко, грушу. Жарить бананы на сливочном масле по-кубински очень просто – нужно следовать всем инструкциям в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

плоды банановые – 3 шт.;
сливочное масло – 3-4 столовые ложки;
сахар (тростниковый) – 3 ст. л.;
ром (за неимением водка) – 30 мл;
сахарная пудра, мятный листик – по вкусу.

Фрукт очистите от кожуры, порежьте поперек, а затем вдоль, чтобы получились тонкие длинные полоски.
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар (тростниковый).
Помешивайте на среднем огне до образования вязкой массы – карамели.
Выложите на сковороду плоды, несколько раз их переверните, чтобы они покрылись со всех сторон масляно-сахарной смесью.
Обжаривайте до образования золотистой корочки.
Уменьшите огонь, полейте будущее блюдо алкоголем, накройте крышкой, тушите минут 5-7.
Выложите обжаренные фрукты на тарелку, украсьте сахарной пудрой, листочком мяты по желанию.

Во фритюре

Время приготовления: 60 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 350 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: восточная.
Сложность: сложная.

Помимо обычной сковороды или мультиварки для приготовления бананов во фритюре, можно использовать специальный аппарат – фритюрницу. Она поможет быстро и легко образовать на фрукте хрустящую корочку, которую так любят дети. Рецепт непростой, но если соблюдать все инструкции, то получится вкусный десерт, которым не стыдно украсить праздничный стол. Подсказка – если нет фритюрницы, то отлично справится с задачей обычная глубокая сковорода.

Ингредиенты:

мука – 170 г;
сухие дрожжи – 1 ч. л.;
масло подсолнечное – 4 ст. л.;
основной фрукт – 3 шт.;
молоко (топленое) – 150 мл;
соль – небольшая щепотка;
растительное масло – на глаз (для фритюра)
яйцо куриное – 1 шт.;
пудра сахарная, корица – на вкус.

Топленое молоко, дрожжи, муку хорошо смешайте в одной таре.
В процессе взбалтывания добавьте яйцо, соль, масло подсолнечное.
Доведите массу до состояния густой смеси, а после – поместите в теплое место на один час.
Пока масса настаивается, снимите кожуру с экзотического плода, порежьте их по три части каждый.
Перед тем как сделать закладку кусочков фрукта, заправьте фритюрницу маслом, раскалите.
Обмакните кусочки фрукта в заранее подготовленное тесто, отправьте обжариваться во фритюре.
После образования корочки, положите кусочки на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.
Подавайте десерт к столу, посыпав сахарной пудрой с корицей (детям можно преподнести сладость со сгущенкой).

Предлагаем ознакомиться Много старых джинсов что можно сделать

С сахаром

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1-2 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В мультиварке

С орехами и шоколадом

Четыре столовые ложки сгущенки.
Два банана (лучше не слишком спелых).
Четыре дольки шоколада.
Горсть орехов.

Очистить бананы, нарезать тонко поперек, чуть наискосок, выложить на тарелку.
Залить банан сгущенкой, аккуратно перемешать, чтобы молоко обволокло каждый кусочек банана.
Посыпать измельченными орехами и тертым шоколадом.

Рецепт «Десерт «Бананы в кляре»»:

Бананы брать средней спелости — не зеленые и не слишком спелые. Если нет рисовой муки, то можно сделать ее самим. Промыть рис, обсушить его и смолоть в кофемолке. В принципе, можно заменить рисовую муку пшеничной.

Приготовить кляр. Смешать муку и сахарную пудру с газированной водой до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно получиться, как на оладьи.

Подготовить бананы. Очистить их, разрезать поперек пополам, а затем, вдоль пополам. Таким образом, получатся четвертинки бананов.

Разогреть глубокую сковороду (вок), затем налить туда масло на два пальца. Прокалить масло хорошенько. Степень готовности масла можно определить так – бросить туда щепотку соли, если услышите характерный треск – масло достаточно разогрелось.

Наколоть вилкой четвертинку банана, обмакнуть полностью в кляр и жарить в масле до золотистой корочки.

Выложить поджаренные бананы на блюдо, промокнуть лишнее масло салфеткой.

P.S. Кляр на газированной воде получается очень хрустящим, а бананы становятся мягкими, как крем. Очень хорошо подавать этот десерт с шариком сливочного мороженого с карамелью или медом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Десерт «Бананы в кляре»

66
413
71147

Немецкий луковый пирог

Сметанный десерт

Этот десерт с бананом и сгущенкой представляет собой нежное суфле их множества мельчайших пузырьков. Для его приготовления нужно взять:

450 г сметаны.
Две столовые ложки сахарной пудры.
Две столовые ложки вареной сгущенки.
100 мл молока.
Два спелых банана.
15 г желатина.
70 г шоколада.

Молоко нагреть, чтобы оно было теплое, положить в него желатин, размешать и оставить набухать.
Бананы очистить, нарезать, положить в подходящую посуду, добавить сметану и сгущенку, высыпать сахарную пудру, затем – набухший в молоке желатин. Как следует перемешать с помощью блендера. Если желатин не растворился, довести его до этого на паровой бане, но не давать закипеть.
Готовый десерт разлить по креманкам, убрать на несколько часов в холодильник.

При подаче посыпать десерт тертым шоколадом.

С бананом и сгущенкой можно приготовить сливочный крем для торта или других десертов.

Потребуются следующие продукты:

150 г сгущенного молока.
200 г сливочного масла.
Три спелых банана.

Как делать крем из бананов со сгущенкой:

Масло заранее достать их холодильника, чтобы оно размягчилось.
Бананы очистить, нарезать и взбить с помощью блендера.
В банановую кашицу положить сгущенку и сливочное масло и еще раз взбить до образования однородной массы. Главное — не перебить, иначе выделится жидкость.
Готовый крем убрать на полчаса-час в холодильник. Затем можно приступать к украшению десертов, например, торта или мороженого.

Жареные бананы в кляре, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Мука – 4-5 столовые ложки без горки
Пиво – 100 мл
Сахар – 1 ст.л.
Молотая корица – 0,5 чайной ложки
Банан – 1 штука
Растительное масло – для жарки

Мука может быть разной: пшеничной, ржаной, рисовой, кукурузной, картофельной, овсяной и т.д.

Для пикантности можете добавить разные добавки: молотый мускатный орех, порошок имбиря, мед и т.д.

Возьмем глубокую емкость, в которой будем готовить кляр, насыплем муку, сахар и молотую корицу.
Перемешаем сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Вольем пиво комнатной температуры.
Венчиком вымешаем ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Консистенция панировки должна быть жидкой, практически как на блины.

Но поскольку клейковина муки у всех сортов разная, то возможно пива потребуется меньше или больше. Поэтому советую его наливать поэтапно.

Банан помоем, очистим от кожуры и нарежем кружочками толщиной по 1 см. Хотя можете его нарезать любой формой, например, длинными брусками или поделить на 4 части.
В подготовленный кляр опустим несколько колец бананов.
Перемешаем ломтики, чтобы они со всех сторон равномерно покрылись кляром.
Совет: обычно при обжаривании продуктов с них немного стекает кляра. Чтобы этого не происходило, можете кусочки бананов предварительно немного обсыпать мукой, а потом опускать в кляр.
Сковороду с растительным маслом нагреем и станем выкладывать жариться бананы.
Готовятся они очень быстро, поэтому от них не отходите.

Буквально через 1 минуту перевернем бананы на обратную сторону, где прожарим их еще не более 30-40 секунд.
Читайте также: Как сэкономить на новогоднем столе без ущерба ассортименту и качеству блюд
Получаются они весьма аппетитными, ароматными и с хрустящей корочкой.
Сервируйте лакомство к столу с чашечкой чая или кофе.
Но в европейских ресторанах бананы в кляре принято подавать с шариками мороженого или заварным кремом, либо их поливают растопленным шоколадом, украшают дробленными орешками, посыпают сахарной пудрой.
Непременно побалуйте себя и своих близких таким изумительно лакомым банановым десертом.

Английский десерт

Три банана.
200 г печенья.
100 г сливочного масла.
Банка вареной сгущенки.
Сливки 33 %.

Печенье размолоть в крошку любым доступным способом: блендером, кухонным комбайном или скалкой.
Растопить сливочное масло и смешать его с крошкой печенья, чтобы получилась масса, напоминающая мокрый песок.
Уложить крошку печенья с маслом на дно формы, утрамбовать и сформировать бортики.
Выпекать в духовке около 8 минут при t 180 градусов, затем полностью остудить.
Бананы очистить, нарезать кружками, уложить на дно основы.
Покрыть бананы вареной сгущенкой.
Взбить сливки до устойчивых пиков и выложить поверх сгущенки.
Последний штрих – украшение из крупной шоколадной стружки.

Перед подачей десерт из банана со сгущенкой нужно выдержать в холодильнике не менее двух часов.

Из жареных бананов

Четыре банана.
Банка сгущенки.
200 мл сливок 20 %.
Шоколад для украшения.

Очистить бананы, нарезать на 6-8 равных частей и обжарить на сухой сковороде, затем переложить на тарелку.
В сковороду вылить сливки и выложить сгущенное молоко и нагревать до загустения при постоянном помешивании.
Обжаренные бананы разложить по тарелкам, полить смесью сгущенки и сливок, сверху украсить тертым шоколадом.

Рулет

Этот десерт из банана и сгущенки готовится очень просто. В итоге получается вкусное и нежное лакомство.

Что нужно для теста:

Одно яйцо.
Чайная ложка разрыхлителя.
Три столовые ложки муки (с горкой).
Полбанки сгущенки.
Щепотка ванилина.

Полбанки сгущенки.
100 г масла сливочного.

Для начинки потребуется один банан, желательно прямой, чтобы рулет хорошо свернулся. Для украшения можно взять ореховую крошку или шоколадную стружку.

Приготовить тесто: смешать яйцо и сгущенное молоко, отдельно смешать муку с ванилином и разрыхлителем, затем соединить сухую часть с влажной и как следует перемешать.
На противень постелить пергамент, смазать его маслом, вылить тесто, чтобы одна сторона была равна длине банана. Выпекать примерно десять минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Приготовить крем: масло заранее достать из холодильника, когда размягчится, сбить его со сгущенкой в однородную массу.
Намочить кухонное полотенце и отжать. Выложить на него горячий корж, скрутить рулет, дать остыть. Аккуратно раскрутить рулет, намазать кремом, оставив немного для украшения, положить банан и завернуть. Сверху нанести крем и посыпать измельченными орехами или шоколадной стружкой.